Hoy probamos la cerveza ecológica Sacco y Vanzetti, de Vegana Veer

Hoy os traemos la Sacco y Vanzetti, una cerveza vegana y con mucha historia perteneciente a la marca Vegana Veer. ¿Cómo se puede transmitir su filosofía vegana a través de sus cervezas? Para empezar, elaboran sus cervezas de manera natural, sin añadir gelatina o miel; recuerda que la gelatina se utiliza en algunas cervezas para clarificar. Ésta puede provenir de un extracto de vejiga natatoria de un pez o de colágeno puro, que se obtiene de huesos y tendones de animales. La filosofía vegana defiende la vida animal y descarta todo aquello que suponga cualquier forma de sufrimiento o explotación de animales. Por ello, los ingredientes que utilizan son de cultivo ecológico, lo cual significa que el suelo donde crecen está bien tratado y tendrá una producción de calidad a largo plazo. Además, procuran consumir productos locales en la medida de lo posible.

Hablemos del nombre. Sacco y Vanzetti es un homenaje a las personas con ideales, que luchan por la libertad, por cambiar las cosas. Los inmigrantes italianos Nicola Sacco y Bartolomeo Vanzetti fueron detenidos y sentenciados a muerte injustamente en Estados Unidos durante los años veinte; representaban para el gobierno un “peligro social”, inmigrantes, pobres y anarquistas.

Nota de cata

• Aspecto: naranja-dorado por la combinación de las maltas Pilsner y Munich.
• Aromas: procedentes de los lúpulos Opal y Polaris, ambos de origen alemán. El lúpulo Opal tiene un alto contenido en mirceno, lo que le da un carácter ácido, picante y sutiles notas cítricas y de especias. El lúpulo Polaris -conocido como la “gota de menta”- aporta un sabor muy particular, un leve toque aceitoso, notas de menta fresca y un aroma muy intenso floral, a eucaliptus y notas afrutadas.
• Sabor: Final dulce, debido a la malta alemana. La cebada cruda contribuye a perfilar los sabores hacia notas de cereal que evolucionan hacia pan o bollos dulces. Aprendemos aquí cómo una cerveza puede ser amarga y dulce a la vez.

Puedes encontrar esta cerveza en el siguiente enlace: