LA CERVEZA DE LA SEMANA

Cuando intentamos valorar si una cerveza es buena o no, si está correcta, debemos prestar especial atención al término “balanceada”. Es decir, debe tener un buen equilibrio entre sus componentes/ingredientes. Los sabores  puros son: dulce, ácido, salado, amargo. A partir de esto, debemos saber que la malta aporta dulzor, propio del cereal; nos recuerda a pan, repostería, caramelo, chocolate, miel… Da matices …

Hoy abrimos una cerveza nada amarga y muy fresca, la Bizarra Trigo. Los productores de esta marca dan un protagonismo especial a las maltas, lo cual aporta un carácter único a sus cervezas. Como bien sabes, anteriormente ya hemos hablado de otras cervezas cuyas catas podrás encontrar en el siguiente enlace: https://diarionoroeste.es/cervezas-artesanales-collado-villalba. Vamos a analizar las diversas características de la cerveza Bizarra Trigo: …

Hace ya algún tiempo, Mateo y Adrián nos abrieron sus puertas y nos dedicaron buena parte de la mañana para responder a algunas de nuestras preguntas. En dos partes, ésta y la primera (https://diarionoroeste.es/los-cerveceros-san-frutos-nos-cuentan-secretos-parte-i/8910), os contamos brevemente parte de su historia. En San Frutos se inspiran en los sabores de las cervezas inglesas y el modo de elaboración de los alemanes y …

Hace ya algún tiempo, Mateo y Adrián nos abrieron sus puertas y nos dedicaron buena parte de la mañana para responder a algunas de nuestras preguntas. En dos partes, ésta y la segunda (https://diarionoroeste.es/los-cerveceros-san-frutos-nos-cuentan-secretos-parte-ii/8913), os contamos brevemente parte de su historia. Los fundadores de esta micro cervecera son los hermanos Adrián y Mateo, que decidieron cambiar su trayectoria profesional y dedicarse por entero a …

Parece que fue ayer, pero aunque haya pasado ya un mes, nos gustaría transmitiros nuestras sensaciones acerca de un evento que cada año se supera: La Feria de Cerveza Artesana de Sebúlcor. Se trata de uno de esos eventos que se esperan con ansiedad de año en año y al que acuden familias con niños, jóvenes y menos jóvenes con una gran afición (y/o curiosidad) …

Hoy nos acercamos a Extremadura para probar la cerveza Lagarta Ale de Cervecera Libre, una bebida solidaria porque forma parte de un proyecto social y solidario, Brew-Hope. El 10% de los beneficios son destinados a la asociación Extremadura Entiende, que defiende los derechos de las personas LGTB. Algunos datos: ESTILO: Blonde Ale ALCOHOL: 5,5% vol. AMARGOR: 25 IBU COLOR: 8 EBC Temp.: 5º …

En nuestro país, hemos bebido un tipo de cerveza muy concreto de manera histórica, lo que hace difícil la introducción de ciertas variedades de cerveza –sobre todo si es artesana- en los grifos de nuestros bares. Hoy vamos a hacer un repaso de estos tipos de cerveza: Cerveza de Trigo La cerveza de trigo está elaborada parcialmente con maltas de trigo, pero …

Hoy os traemos la Sacco y Vanzetti, una cerveza vegana y con mucha historia perteneciente a la marca Vegana Veer. ¿Cómo se puede transmitir su filosofía vegana a través de sus cervezas? Para empezar, elaboran sus cervezas de manera natural, sin añadir gelatina o miel; recuerda que la gelatina se utiliza en algunas cervezas para clarificar. Ésta puede provenir de un extracto de …