Hoy probamos la cerveza «Bizarra Trigo»: aroma, sabor, maridaje…

Hoy abrimos una cerveza nada amarga y muy fresca, la Bizarra Trigo. Los productores de esta marca dan un protagonismo especial a las maltas, lo cual aporta un carácter único a sus cervezas. Como bien sabes, anteriormente ya hemos hablado de otras cervezas cuyas catas podrás encontrar en el siguiente enlace: https://diarionoroeste.es/cervezas-artesanales-collado-villalba.

Vamos a analizar las diversas características de la cerveza Bizarra Trigo:

• Aspecto: color amarillo pajizo, con un aspecto un poco turbio propio de las cervezas de trigo; gran espuma blanca, aunque no muy persistente.
• Aroma: se distinguen aromas afrutados y un claro toque especiado, a clavo; también notas de pan y plátano.
• Sabor: Resulta muy bebible, con un toque ácido y dulce a la vez. Textura chispeante en boca, por su alta carbonatación. No se hace nada amarga; deja una sensación fresca, con notas herbales en su paso por boca, final largo y retrogusto a pan y especias.
• Maridaje: Perfecta para maridar con marisco como, por ejemplo, vieiras y gambas. También combina muy bien con quesos suaves y semisecos.
• Recomendaciones: se aconseja mezclar los posos en botella – “levadura” – que le otorgan algo más de amargor y complejidad.