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Tag Archives: cerveza artesanal

Amargo y dulce corazón cervecero: lúpulos y maltas

Cuando intentamos valorar si una cerveza es buena o no, si está correcta, debemos prestar especial atención al término “balanceada”. Es decir, debe tener un buen equilibrio entre sus componentes/ingredientes. Los sabores  puros son: dulce, ácido, salado, amargo. A partir de esto, debemos saber que la malta aporta dulzor, propio del cereal; nos recuerda a pan, repostería, caramelo, chocolate, miel… Da matices …

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Hoy catamos contigo la cerveza SanFrutos Especial

Esta semana, degustamos con vosotros la cerveza artesanal SanFrutos Especial, de estilo Pale Ale. Se trata de una cerveza intensa y de gran carácter, muy fácil de entrada. Os invitamos a recordar la visita que realizamos a esta cervecera en el siguiente enlace: Los cerveceros de SanFrutos nos cuentan algunos de sus secretos (Parte I). Esta cerveza es natural de Segovia y …

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Los cerveceros de San Frutos nos cuentan algunos de sus secretos (Parte II)

Hace ya algún tiempo, Mateo y Adrián nos abrieron sus puertas y nos dedicaron buena parte de la mañana para responder a algunas de nuestras preguntas. En dos partes, ésta y la primera (http://diarionoroeste.es/los-cerveceros-san-frutos-nos-cuentan-secretos-parte-i/8910), os contamos brevemente parte de su historia. En San Frutos se inspiran en los sabores de las cervezas inglesas y el modo de elaboración de los alemanes y …

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Los cerveceros de San Frutos nos cuentan algunos de sus secretos (Parte I)

Hace ya algún tiempo, Mateo y Adrián nos abrieron sus puertas y nos dedicaron buena parte de la mañana para responder a algunas de nuestras preguntas. En dos partes, ésta y la segunda (http://diarionoroeste.es/los-cerveceros-san-frutos-nos-cuentan-secretos-parte-ii/8913), os contamos brevemente parte de su historia. Los fundadores de esta micro cervecera son los hermanos Adrián y Mateo, que decidieron cambiar su trayectoria profesional y dedicarse por entero a …

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Estilos de cerveza incomprendidos en nuestro país

En nuestro país, hemos bebido un tipo de cerveza muy concreto de manera histórica, lo que hace difícil la introducción de ciertas variedades de cerveza –sobre todo si es artesana- en los grifos de nuestros bares. Hoy vamos a hacer un repaso de estos tipos de cerveza: Cerveza de Trigo La cerveza de trigo está elaborada parcialmente con maltas de trigo, pero …

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Hoy probamos la cerveza ecológica Sacco y Vanzetti, de Vegana Veer

Hoy os traemos la Sacco y Vanzetti, una cerveza vegana y con mucha historia perteneciente a la marca Vegana Veer. ¿Cómo se puede transmitir su filosofía vegana a través de sus cervezas? Para empezar, elaboran sus cervezas de manera natural, sin añadir gelatina o miel; recuerda que la gelatina se utiliza en algunas cervezas para clarificar. Ésta puede provenir de un extracto de …

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Cerveza tipo Summer Ale: qué es y por qué se inventó

Las altas temperaturas nos llevan a buscar cervezas más refrescantes, servidas bien frías y que nos calmen la sed. Por ello, los maestros cerveceros intentan dar con fórmulas que cumplan con estos requisitos. En general una Summer Ale es una cerveza de alta fermentación, rubia, de baja-media graduación y con un amargor de leve a moderado. ESTILO No está muy claro que las cervezas …

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Las cervezas son para el verano, catamos contigo la “Arriaca Trigo”

La Arriaca Trigo es una cerveza que resulta muy refrescante y se convierte en ideal para calmar la sed en verano. Para realizar la cata, os vamos a pedir que os sirváis una bien fresquita en un vaso alto, (vaso Weizen o de trigo) y abierto o acampanado en el borde. Tipo: Trigo Alc. Vol.: 4,7% Tª rec. Consumo: desde 5-7º Vaso: vaso Weizen o vaso de …

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Hoy catamos contigo la cerveza “75 Day Hoppy Lager” de Dougall’s

En esta ocasión, comentamos la nueva creación de Dougall’s. Compuesto por 2 socios, Andrew y Quique. Elaboran sus cervezas desde un pueblecito de Cantabria, Liérganes que, por cierto, merece una visita. Andrew se enamoró de España y se quedó; aquí no conseguía con facilidad las cervezas que le gustaban originales de Inglaterra, por lo que decidió hacer cerveza él mismo al estilo británico. Sus …

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Lavapiés recibe treinta cervezas artesanas hasta el 24 de abril

El barrio madrileño de Lavapiés acogerá entre el lunes 18 y el domingo 24 de abril la segunda edición del evento Artesana Week, que reunirá a treinta cervezas artesanas de nuestro país en 29 establecimientos (27 bares y dos tiendas especializadas). El líquido elemento, procedente de una veintena de regiones (Alicante, Barcelona, Badajoz, Bizkaia, Cuenca, Gerona, Guadalajara, Guipúzcoa, Madrid, Mérida, Navarra, Orense, Santander, …

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